燕盞麥冬丹蔘梅香飲，秋分第二週 9/23-9/27
秋分到了，先前一直提醒大家秋天要預防秋燥侵襲，而秋分過後天氣越來越冷，養生保健首要防＂涼燥＂。防止寒涼之氣傷身，就比較不會有鼻乾、喉乾、皮膚乾、呼吸道疾病及秋季腹瀉的問題。
這個時節的飲食與前陣子防＂溫燥＂為主的飲食不大一樣，最好多吃酸甜食物，但也不宜吃太甜膩的甜食，口味甘潤帶酸、養陰潤燥為佳。不過脾胃不好的人，在這時節不建議吃太多水果，因寒涼氣氛日漸濃郁，吃太多水果反而容易誘發腹瀉等問題，所以需多節制。此外，這時節也還需多補充水分，菊花、枸杞及麥冬等，都是這時節常用來搭配煮茶的好食材喔！
本週湯品為「燕盞麥冬丹蔘梅香飲」，使用的食材都很符合上述秋分食療的要點，麥冬可養陰除煩、止渴潤燥，對腸燥便秘、虛煩失眠、咽喉不適等症狀有很好的抑制作用，在容易有陰鬱情緒的秋天，是茶方中很常見的一味。丹蔘在《神農本草經》中列為上等藥材，代表沒有毒性，具祛瘀止痛，活血通經，清心除煩的功用，主治月經不調、產後惡露、胸腹刺痛、腸鳴腹痛、心煩不眠、肝脾腫大等，是婦科要藥，《婦人明理論》有「一味丹參散，功同四物湯」之說。
本湯品的甘酸味主要來自梅子，梅子中含多種有機酸，有改善肝臟機能的作用；梅酸則可軟化血管，推遲血管硬化，具有防老抗衰的功能。而此湯品除了脆梅外，還加了陳皮、烏梅、甘草煮至湯底增味，更添燥濕化痰、理氣和中的功效。
陰涼的秋天讓人易感疲勞，喝一碗燕盞麥冬丹蔘梅香飲，滿足味覺之餘也可提振精神，在此送上杜甫的《晚晴》，讓大家從詩句一同瞭解秋分的優美之處吧。
返照斜初徹，浮雲薄未歸。
江虹明遠飲，峽雨落馀飛。
鳧雁終高去，熊羆覺自肥。
秋分客尚在，竹露夕微微。
元堂復興門市，燕盞養潤湯品口味每週不同，搭配30g新鮮現燉燕盞，好評供應中。
供應時間：11:00-19:00（週一～週五）
特別體驗價NT$750
下週湯品預告
寒露第一週 9/30~10/4
燕盞蜜炙首烏芝麻糊
預約專線:2750-6810
留言列表
