新加坡琉元堂頂級官燕琉元燕盞-一口養生法

本週湯品，燕盞馬蹄麥仁綠豆饌，夏至第一週　6/17-6/21


　　本週開始進入「夏至」，有句話說：『夏至，愛呷不愛去。』表示此時天氣炎熱容易倦怠，大家就算想飽餐一頓也懶得出門。但為避免苦夏症或熱中風發生，除了心智尚需調整，飲食保養的重點應多飲湯水，採取少量多喝原則，食材也可多選用清補類，像是綠豆、蓮藕等等，而本週的燕盞馬蹄麥仁綠豆饌即是針對此特點所設計可消渴怯熱之湯品。

　　綠豆饌其實就是大家所熟悉的「綠豆蒜」正名過後的名字，是一種用脫殼綠豆仁勾芡調味過後的甜品，在屏東車城為著名小吃，主要具除濕利尿、清熱解毒之效。而新加坡琉元堂為求貼近天然健康，此次湯品也不加太白粉勾芡，而是將綠豆湯煮到濃稠，再加入冰糖及可化痰散瘀的桂花調味。

　　另外，本週湯品還加入了大麥仁和荸薺。大麥主要有益氣寬中、消渴生津和健脾胃的功效，市售許多洋薏仁、小薏仁其實就是精緻大麥仁，以外貌分辨的話較沒薏仁飽滿肥碩，更像燕麥的樣子。

　　而荸薺是根莖蔬菜中＂磷＂含量最高的，它能促進人體的生長發育和維持生理機能，同時可促進體內醣、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，以調節酸鹼平衡，對牙齒骨骼發育也有很大好處，且它內含的維生素Ａ、Ｃ還能抑制皮膚色素沉澱和脂褐質沉積。特別的是，荸薺還含有一個抗菌成分叫「荸薺英」，荸薺英對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌及綠膿桿菌皆有抑制作用，荸薺本身也可開胃消食、清熱化痰，所以在天氣炎熱的時候很適合食用荸薺。

　　天氣越來越悶熱了，如果想要吃甜品又希望能兼顧健康，不妨來琉元堂燕窩教學中心嚐試這道－燕盞馬蹄麥仁綠豆饌喔！

琉元堂燕窩教學中心，燕盞養潤湯品口味每週不同，搭配30g新鮮現燉燕盞，好評供應中。

供應時間：11:00-19:00﹙週一～週五﹚

兩人同行　特別體驗價NT$750

下週湯品預告

夏至 第二週 燕盞三葉仙草飲

歡迎大家到琉元堂一起品嘗燕盞節氣湯品

預約專線:02-2750-6810