本週湯品介紹-夏至，燕盞三葉仙草飲－新加坡琉元堂頂級官燕琉元燕盞-一口養生法

燕盞三葉仙草飲

燕盞三葉仙草飲，夏至第二週　06/24-06/28

來到了夏至第二週，大家是不是快熱得受不了了呢?本週湯品燕盞三葉仙草飲有生津止渴、除煩潤燥的作用，在惱人的夏天喝一碗再適合不過了喔！
　　
　　本週湯品所稱的「三葉」指的就是淡竹葉、桑葉及甜菊葉。淡竹葉是一種中草藥，主要能清熱除煩、通利小便。而桑葉在古書籍中被稱為神仙葉，主要歸肺、肝經，有清熱涼血之效，世界最早的藥書《神農本草經》便記載：桑葉氣味苦甘寒，主寒熱出汗。值得一提的是，桑葉中豐富的氨基酸、纖維素、維生素、礦物質及多種生理活性物質能有效抑止血糖上升，甚至有實驗研究桑葉具有和人參類似的抗衰老作用，且其屬清補，老幼皆宜食用。再來，甜菊葉則是常被用來做代糖產品的原料，因甜菊葉含具砂糖200倍甜味名叫甜菊素的物質，其熱量低、易溶於水，是為糖尿病患及瘦身食品常使用的甘味料，也是本湯品主要甜味來源。

　　此次湯品將以上三種食材配上具清熱解暑、除熱毒功效的仙草，更能達到清熱利濕的作用。

　　另外，本週湯品還加入了蜜芋頭。除為了更添風味外，芋頭用於食療還可治中氣不足，中醫認為芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎之效。而根據營養價值來說，芋頭含有醣類及豐富的膳食纖維及鉀，不僅能預防便秘、增加腸胃蠕動，還能加速膽固醇代謝。

　　綜上所述，想要在炎炎夏日吃上一碗怯熱解暑的湯品，本週的燕盞三葉仙草飲一定是最佳選擇。