新加坡琉元堂頂級官燕琉元燕盞-一口養生法

本週湯品，燕盞赤小豆決明子薏仁大麥湯，小滿第一週　05/20-05/24

大家午安，現在來到夏季的第二個節氣「小滿」，稱之為小滿是因為在中國大陸黃河流域一帶因積雪融化，前一年種植的「冬小麥」麥苗受到灌溉，慢慢的結穗、飽滿，農夫們開始期待豐收的來臨，所以把這個時節稱為「小滿」。

而此時在台灣的我們，這幾天出門總少不了帶把傘，5月的梅雨季，大雨下個不停，再加上天氣越來越熱，空氣潮濕，造成體內累積許多濕氣，因此這個時節的養生注重『防熱除溼』，要遵守三大原則"健脾利濕"、"清新去暑"、"和胃養陰"。

本週湯品，赤小豆含有蛋白質、澱粉、食物纖維、鉀、鈣、等營養素，食用和藥用價值都很高。最大的功能是清熱解毒利水和除濕消腫，在4~5月潮濕季相當合適煮成湯品食用。

決明子自古最著名的就是明目的功效，最常煮成茶來飲用，近代科學研究更顯示有加強人體新陳代謝和血液循環的功效，決明子也有利水通便的效用，為便祕而苦的朋友們可以多吃決明子。

薏仁的脂肪與蛋白質含量相當高，又容易代謝，所以吃多了也不會有發胖之虞。

也能促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用。坊間還流傳薏仁是養生聖品，可使皮膚光滑，長期食用可達到減肥與美白的功效。 不過薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2～3小時，讓它充份吸收水份，在吸收了水份後再與其他米類一起煮就很容易熟了。

小叮嚀!薏仁對身體會造成冷虛作用，懷孕及經期婦女，應避免食用。

大麥在李時珍的《本草綱目》中記載為：「咸，溫、微寒，無毒。為五穀長，令人多熱。」主治「消渴除熱，益氣調中。補虛劣，壯血脈，益顏色，實五臟，化穀食，止泄，不動風氣。久食，令人肥白，滑肌膚。」和清涼感，於口感上還帶有麥芽的風味。

因此大麥很適合和以上介紹的食材一起食用，不僅可健胃防暑，也有減肥和養顏之功效，再搭配琉元堂的燕盞，這個梅雨季不再惱人，美麗一整年!

琉元堂燕窩教學中心，燕盞養潤湯品口味每週不同，搭配30g新鮮現燉燕盞，好評供應中。

 供應時間：11:00-19:00 (週一~週五）

 兩人同行特別體驗價 NT$750 

下週湯品預告

 小滿　第二周 燕盞坂藍根乾棗甜飲  05/27 ~ 05/31

歡迎大家到琉元堂一起品嚐燕盞節氣湯品

 預約專線： 02-2750-6810